Schweinegeschnetzeltes süss sauer

Zutaten sind für 2 Personen angegeben!

Zutaten:

200 g Möhren, 1 Bund Lauchzwiebeln, 100 g Chinakohl, 1 Apfel, 360 g Schweineschnitzel, 1 TL Butterschmalz, Salz, Pfeffer, 1 TL Mehl, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, Koriander, Cayennepfeffer, 100 ml klarer Apfelsaft, 1 TL Zuckerrübensirup, 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Möhren schälen, in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln, Kohl und Apfel putzen, waschen, kleinschneiden. Fleisch in Streifen schneiden. Im heissen Schmalz unter Wenden 5 Min. braten. Würzen. Möhren, Apfel und Lauchzwiebeln mit anbraten, würzen. Mehl und Gewürze darüberstäuben. Saft und Sirup angiessen und aufkochen. Ca. 10 Min. schmoren. Kohl hinzufügen, 2 Min. mitgaren. Geschnetzeltes mit Petersilie bestreuen. Fertig.

Dieses Rezept wurde von Mitglied: Norbert bereitgestellt.

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