Quarkspätzle

Zutaten sind für 2 Personen angegeben!

Zutaten:

300g Mehl, 300g Quark, 3 Eier, etwas Salz, etwas Milch od. Wasser Parmesankäse, Schinkenstreifen

Zubereitung:

die Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig schlagen ( Gabel ), diesen mindestens 20 min. ruhen lassen, den Teig von einem nassen Holzbrettchen in das kochende Wasser scharben, die Spätzle sind gar wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen, nun die fertig gekochten Quarkspätzle in Butter schwenken und mit frisch geriebenen Parmesankäse bestreuen und mit Schinkenstrefen belegen

Dieses Rezept wurde von Mitglied: mel bereitgestellt.

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