Eierstichsuppe

Zutaten sind für 4 Personen angegeben!

Zutaten:

2 Eier, 4 EL kalte Fleischbrühe oder Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Muskat, 1 Bd. Petersilie, 20g Butter, 1 l Fleischbrühe

Zubereitung:

Eier mit Flüssigkeit, Salz und Geschmackszutaten verquirlen, in gebutterte Form füllen. Im heißen Wasserbad zugedeckt 30 Min. stocken lassen, eventuell in der Röhre. Eierstich stürzen, in kleine Würfel schneiden, in der heißen Brühe anrichten.

Dieses Rezept wurde von Mitglied: Böckchen bereitgestellt.

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