Fleischgerichte 1 kg Rinderfilet, 1 Zwiebel, 1 Tomate, Bratfett, ca. 500 g Prinzessbohnen, 4 Scheiben Schinken gekocht oder roh, Salz, Pfeffer, Senf, Auf Rezeptebuch 24 finden Sie viele Kochrezepte, Backrezepte und auch Cocktailrezepte von unseren Usern. Die Rezepte werden von Kochliebhabern für Kochliebhaber eingetragen. Die leckersten Vorspeisen, Snacks und Desserts gibt es also nur bei uns. Ein Besuch lohnt immer...
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..:: Rinderfilet geschmort ::..
 Rezept für 4 Personen!
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2 Stunden
?
20.03.2006
Nudeltopper54
17748
1
 Zutaten:
1 kg Rinderfilet, 1 Zwiebel, 1 Tomate, Bratfett, ca. 500 g Prinzessbohnen, 4 Scheiben Schinken gekocht oder roh, Salz, Pfeffer, Senf,











Bild von: Nudeltopper54
Das Rinderfilet von ev. vorhandenen Sehnen befreien, in Bratfett rundherum etwas scharf anbraten, immer etwas heißes Wasser nachfüllen. Kleingeschnittene Zwiebel und Tomate hinzugeben, Deckel drauf und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Fleisch herausnehmen, mit Alufolie abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Sauce durch ein Sieb gießen und mit Kartoffelstärke, Mehl oder einer geriebenen Kartoffel binden. Inzwischen die Bohnen garen, Schinken in Streifen schneiden, die Bohnen portionsweise darauf verteilen, zusammenrollen und in einer Pfanne leicht anbraten, etwas Salz darüber und zum Anrichten bereithalten. Fleisch in nicht zu dicke Streifen schneiden, auf die Teller geben, mit Sauce übergießen. Die Bohnen vorsichtig dazulegen. Kartoffelklöße als Beilage ergeben eine leckere Mahlzeit.


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  Gast
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  Beitrag vom: 26.10.2006
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