Geflügelgerichte 1 Fasan, 6 Äpfel, 3 kleine weisse Käse, 1/2 Tl. gestossener Pfeffer, 80 g Butter, 5 kl. Gläser Calvados, Salz Auf Rezeptebuch 24 finden Sie viele Kochrezepte, Backrezepte und auch Cocktailrezepte von unseren Usern. Die Rezepte werden von Kochliebhabern für Kochliebhaber eingetragen. Die leckersten Vorspeisen, Snacks und Desserts gibt es also nur bei uns. Ein Besuch lohnt immer...
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 Rezept für 4 Personen!
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90 Minuten
n/a
18.07.2004
Linda
8091
0
 Zutaten:
1 Fasan, 6 Äpfel, 3 kleine weisse Käse, 1/2 Tl. gestossener Pfeffer, 80 g Butter, 5 kl. Gläser Calvados, Salz











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Den Fasan rupfen und abbrennen, dann ausnehmen. Die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen. Vier Äpfel halbieren, die anderen zwei würfeln. Die Apfelwürfel mit den kleinen Käsen verkneten, den gestossenen Pfeffer und etwas Salz hinzugeben. Das Innere des Fasans damit füllen und die Öffnung zunähen. Den Backofen anheizen (Stufe 7 bis 8). Eine feuerfeste Platte buttern, den Fasan darauf legen, mit geschmolzener Butter beträufeln und für 30 Minuten in den Ofen schieben. Danach den Fasan herausholen, mit den vier halben Äpfeln umlegen, wieder in den Ofen geben und nocheinmal 30 Minuten garen lassen. Beim Auftragen den Fasan mit dem vorgewärmten Calvados übergiessen und bei Tisch flambieren.


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