Salate 400 g Huehnerbrustfilet, 125 g Zuckerschoten, 125 g Maiskoerner, 1rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 1 gruene Paprikaschote, 4 TL Essig, 6 TL Sojasauce, Pfeffer, Zucker, 2 Honigmelonen, 1/2 Becher suesse Sahne, 30 g gestiftelte Mandeln, 20 g gehackte Pistazien Auf Rezeptebuch 24 finden Sie viele Kochrezepte, Backrezepte und auch Cocktailrezepte von unseren Usern. Die Rezepte werden von Kochliebhabern für Kochliebhaber eingetragen. Die leckersten Vorspeisen, Snacks und Desserts gibt es also nur bei uns. Ein Besuch lohnt immer...
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 Rezept für 4 Personen!
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45 Minuten
n/a
09.04.2004
Detlef
7071
0
 Zutaten:
400 g Huehnerbrustfilet, 125 g Zuckerschoten, 125 g Maiskoerner, 1rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 1 gruene Paprikaschote, 4 TL Essig, 6 TL Sojasauce, Pfeffer, Zucker, 2 Honigmelonen, 1/2 Becher suesse Sahne, 30 g gestiftelte Mandeln, 20 g gehackte Pistazien











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Fleisch in Steifen schneiden und in erhitztem Fett von allen Seiten ca. 10 Minuten braten. Die Zuckerschoten, abgetropften Maiskoerner, in feine Streifen geschnittene Paprikaschoten dazugeben und in geschlossener Pfanne weitere 5 Minuten duensten. Essig, Sojasauce, Pfeffer und Zucker untermischen, abschmecken und abkuehlen lassen. Melonen halbieren, Fruchtfleisch herausloesen, kleinschneiden und mit dem Salat vermischen. Alles in die ausgehoehlten Melonenhaelften fuellen. Sahne steif schlagen, Mandeln und Pistazien untermischen, mit Pfeffer abschmecken.


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