..:: Das Rezeptebuch24.de Kochlexikon ::.. | ||
Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Begriffe beim Kochen und Backen. Da kann es schon passieren, dass man nicht sofort weiss, was ein benutztes Wort bedeutet. Für diesen Fall und auch einfach zum Nachstöbern haben wir ein kleines Kochlexikon angefertigt, welches die wichtigsten Begriffe beinhaltet. | ||
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Julienne | In feine Streifen geschnittenes Gemüse. | ||||||||
Jus | Beim Braten von Fleisch austretender Saft, der beim Abkühlen geliert. | ||||||||